Madfotograf i Danmark: hvad skal du vide, før du booker

At booke en madfotograf burde være lige så ligetil som at booke en god leverandør: du skal vide, hvad du får, hvad det koster, og at det ikke vælter hverdagen i køkkenet. Alligevel er det ofte her, tvivlen opstår. Må jeg bruge billederne på Wolt? Skal hele menuen med? Og ender fotografen med at stå midt i passet, lige når servicen rammer?

Jeg hedder Damian. Jeg er kok og fotograf. Jeg har stået mere end ti år i professionelle køkkener, fra opvasker til køkkenchef, og jeg fotograferer restauranter, caféer og kokke i København og Nordsjælland. Her er de ting, jeg selv ville have styr på, før jeg bookede en madfotograf i Danmark.

Hvad laver en madfotograf – og hvem har brug for en?

En madfotograf tager de billeder, dine gæster ser, længe før de træder ind ad døren: retterne til menukortet, stemningen i lokalet, menneskerne i køkkenet og det, der skal leve på Instagram, Google og i leveringsappen.

Det er typisk restauranter, caféer og kokke, der lancerer en ny menu, opdaterer hjemmesiden eller er trætte af, at telefonbillederne ikke længere gør maden retfærdighed. Du behøver ikke fotografere hele menuen på én gang – mange starter med et par hero-retter.

Hvis du vil dykke ned i forskellen på billeder til menukort og til sociale medier, har jeg skrevet en guide om netop det.

Hvor i Danmark kan du booke mig?

Jeg fotograferer hos dig, i dine egne lokaler. Til hverdag arbejder jeg i København, på Frederiksberg og i Nordsjælland – for eksempel i Hillerød, Helsingør og Nivå. Skal jeg længere væk, aftaler vi kørslen individuelt, så du kender prisen, før vi går i gang.

Du kan læse mere om, hvordan jeg arbejder, på siden som madfotograf i København. I min portfolio kan du se opgaver som Sushi Lab, Il Mattarello, Hidden Dimsum og Little Green Door, og nyere opgaver som Rafael Santana og Ancestrale x DAMO.

Hvad påvirker prisen, før du booker?

Prisen på en madfotograf handler sjældent kun om, hvor mange billeder der står på fakturaen. Det, der typisk rykker beløbet, er:

• Hvor lang tid vi er på stedet
• Hvor mange – og hvilke – motiver der skal med: kun retter, eller også køkken, interiør og portrætter
• Hvad billederne skal bruges til, så formater og planlægning passer
• Om fotograferingen ligger uden for København og Nordsjælland

Mine egne pakker starter ved 2.000 kr. inkl. moms:

• Starter – 2.000 kr.: 10–15 redigerede billeder, 30–45 minutter på stedet. Til hero-retter og hurtige opdateringer.
• Main Course – 3.500 kr.: 30–40 redigerede billeder, 1,5 time på stedet. Den mest populære, når du vil vise hele stedet: mad, køkken, lokaler og team.
• Dessert – fra 5.500 kr.: minimum 50 redigerede billeder, 2–3 timer eller mere. Til events, lanceringer og komplette brand-shoots.

Pakkerne kan tilpasses, og der er rabat ved fast samarbejde. Den fulde gennemgang af, hvad der er inkluderet, ligger på prissiden. Vil du forstå prisen i detaljer, kan du også læse mit indlæg om hvad en madfotograf koster.

Hvad skal du forberede, inden vi mødes?

Jo bedre vi er forberedt, jo roligere bliver dagen – og jo bedre bliver billederne. Du behøver ikke et moodboard på 40 slides. En kort snak og en liste er som regel nok.

Beslut, hvad billederne skal bruges til. Menukort, hjemmeside, Instagram, Google og Wolt stiller forskellige krav til udsnit og format. Ved vi det på forhånd, fotograferer jeg, så billederne kan beskæres til det, du faktisk skal bruge.

Lav en kort liste over retter. Start med bestsellerne og de retter, du gerne vil sælge mere af. En hero-ret, der lander på tallerkenen, som den plejer, slår næsten altid en lang liste, ingen har tid til at anrette.

Vælg et tidspunkt med færre gæster. Formiddagen mellem brunch og frokost, eller et stille hul om eftermiddagen, er ofte guld værd – så står vi ikke i vejen for en fuld sal.

Gør det praktiske klar. Rene tallerkener og bestik til de retter, vi skal fotografere. Et bord eller et hjørne med pænt lys. Og et par linjer til teamet, så ingen bliver overrasket over, at der står en fotograf ved passet.

Sig til, hvis køkkenet, lokalet eller teamet også skal med. Det planlægger vi ind, så det ikke bliver et tillæg i sidste øjeblik.

Det aftaler vi typisk i den gratis samtale, inden vi booker datoen.

Sådan foregår et shoot – uden at forstyrre servicen

Jeg har selv stået i køkkenet længe nok til at vide, hvornår man skal træde til side. Fotograferingen skal passe ind i din hverdag, ikke omvendt.

1. Gratis samtale. Vi taler om dine mål, din stil og hvad billederne skal bruges til. Samtalen er uforpligtende, og du får en konkret anbefaling af pakke – eller en tilpasset løsning.
2. Planlægning. Vi aftaler retter, tidspunkt og en shotliste, så intet bliver glemt, og køkkenet ved, hvad der skal være klar.
3. Fotografering. Jeg kommer til dig. Vi arbejder effektivt og roligt: retten bliver fotograferet, mens den stadig skinner, og jeg rykker mig, når servicen kræver pladsen. Jeg taler køkkensprog, så vi ikke behøver en lang briefing midt i en service.
4. Levering. Inden for 5 dage får du de redigerede billeder i et online galleri, klar til download og deling – mens retterne stadig er nye på menuen.

Brugsret: hvad må du bruge billederne til?

Det her er et af de spørgsmål, du skal stille, før du booker – uanset hvilken fotograf du vælger. Nogle tager ekstra betaling for brug i annoncer eller på tryk.

Hos mig får du fuld brugsret til billederne – uden ekstra licensgebyrer og uden tidsbegrænsning. Du må bruge dem på hjemmesiden, sociale medier, menukortet, Google, Wolt, i annoncer og på tryk. Wolt kræver vandrette billeder af selve retten – det planlægger vi efter. Viser billederne medarbejdere eller gæster, skal du have deres samtykke, før billederne bruges i markedsføring.

Hvornår får du billederne?

Inden for 5 dage. Alle pakker inkluderer professionel redigering i en ensartet stil og et online galleri, hvor du nemt kan downloade og dele filerne – så du kan bruge billederne, mens retterne stadig er aktuelle.

Sådan vælger du den rigtige madfotograf

Den rigtige madfotograf er den, der matcher dit sted – både i udtryk og i måden at arbejde på. Inden du booker, så kig efter:

• En portfolio, der ligner det, du selv har brug for. En pastabod og et sushisted taler ikke samme sprog. I min portfolio kan du blandt andet se Sushi Lab og Il Mattarello.
• Klare priser og klare rettigheder. Du skal vide, om prisen er inkl. moms, hvor mange redigerede billeder du får, og hvad du må bruge dem til. Mine pakker ligger på prissiden.
• Forståelse for køkkenet. Spørg, hvordan fotografen arbejder under en almindelig service. Det er her, det betyder noget, at jeg også er kok.
• Mulighed for at fortsætte samarbejdet, hvis du får brug for nye billeder til sæsonen eller til sociale medier. Ved fast samarbejde giver jeg rabat.

Jeg har skrevet en længere guide til, hvordan du vælger fotograf til en restaurant i København, hvis du vil have punkterne udfoldet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken pakke skal jeg vælge? Et par hero-retter til Instagram eller hjemmesiden? Så er Starter typisk nok. Vil du vise hele restauranten, er Main Course det bedste udgangspunkt. Events, lanceringer og store brand-shoots hører til Dessert. Er du i tvivl, finder vi ud af det i den gratis samtale.

Er priserne inklusive moms? Ja. Alle priser er inkl. moms, så den pris, du ser, er den pris, du betaler.

Hvor fotograferer du? I København, på Frederiksberg og i Nordsjælland, for eksempel i Hillerød, Helsingør og Nivå. Fotograferingen foregår hos dig. Skal jeg længere væk, aftaler vi kørslen individuelt.

Hvad må jeg bruge billederne til? Du får fuld brugsret uden ekstra licensgebyrer og uden tidsbegrænsning. Du må bruge dem på hjemmesiden, sociale medier, menukortet, Google, Wolt, i annoncer og på tryk.

Forstyrrer fotograferingen servicen? Nej. Jeg planlægger den, så den passer ind i din hverdag – gerne på et tidspunkt med færre gæster – og jeg ved, hvornår jeg skal træde til side.

Hvornår får jeg billederne? Inden for 5 dage, i et online galleri klar til download og deling.

Kan pakkerne tilpasses? Ja. Pakkerne er et udgangspunkt. Har du særlige ønsker, laver vi en løsning, der passer til dig.

Giver du rabat ved fast samarbejde? Ja. Har du brug for nye billeder løbende, giver jeg rabat ved fast samarbejde. Spørg mig, så finder vi en løsning.

Skal vi tage en snak, før du booker?

Du behøver ikke have styr på det hele, inden vi taler sammen. Book en gratis og uforpligtende samtale, så finder vi ud af, hvilke billeder din restaurant har brug for, hvad det koster, og hvordan vi tager dem uden at forstyrre din service.